Hace más que un milenio, San Jorge ha sido venerado por pueblos en todo el mundo. Hoy en día es el santo patrón de muchos pueblos, incluso Catalonia, Inglaterra, Portugal, Alemania, Aragón, Genoa y varias comunidades. Es el protector de soldados, caballeros, labradores de espadas y caballos.
Más conocida, por supuesto, es la leyenda de San Jorge y el dragón. Pero aparte de esa historia, San Jorge figura como inspiración espiritual en casi todos las victorias de los españoles en contra de los moros. Fue un Santo guerrero quien luchaba por sus ideas cristianas. Al final de su vida, muere como un mártir por sus creencias.
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